Essen an Bord einer YogaCruising Tour

Vielfältige, gesunde, traditionelle, vegetarische Küche

Nicht nur für Vegetarier ist unser Essen an Bord ein kulinarischer Höhepunkt. Die türkische Mittelmeerküche kennt schon aus ihrer Tradition heraus eine Vielfalt an vegetarischen Gerichten. Unzählige Vorspeisen und Gerichte aus unserer Küche kommen ganz ohne Fleisch aus. Doch die Köche auf unseren Yachten haben auch das Knowhow eine gesunde, ausgewogene und moderne vegetarische Kost zu zubereiten.
Eine Vielzahl von Gemüsegerichten und frische Salate, sowie die leckeren sonnengereiften Früchte der Region, gehören selbstverständlich zu jedem Essen.

Im Osten des Mittelmeers, in Griechenland, der Türkei und im Libanon ist es auch die Vielzahl der Gerichte, die bei jeder Mahlzeit tongebend ist. Der länderübergreifende Begriff hierfür ist Meze. Bei uns werden mittags immer frische Gemüsegerichte zubereitet. Dazu gibt es meisten etwas Besonderes wie z.B. Cigarra Börek (gefüllte Teigstangen) oder Zucchini-Pfannenpuffer oder andere Spezialitäten aus unserer traditionellen Küche.
Abends gibt es auf Wunsch auch Fischspeisen zu den üblichen Gemüseleckereien.

Zu den warmen Gerichten werden eine Fülle von leckeren kalten Salaten gereicht: Aus Sellerie, Rote Bete, Spinat, Pilzen, Meeresalgen, Tomaten, Gurken, Blumenkohl, Broccoli, Portulak, Queller und vieles mehr. Dazu serviert die Küche warme Gerichte aus dem Ofen wie gefüllte Auberginen,Tomaten, Paprika, Zucchini und Strudelteiggerichte – sowie vieles mehr...
Als Beilage gibt es Bulgur oder Reis mit frischer Tomatensauce, Reisgerichte, Pellkartoffeln, Ofenkartoffeln.

Als Nachtisch bietet die Küche unser sonnengereiftes Obst an, immer mundgerecht serviert - einfach zum gesunden Genießen.

Für Neugierige bieten wir ein Rezept zum Ausprobieren:

Das Auberginengericht "İMAM BAYILDI" (der Imam, der in Ohnmacht viel).
Zutaten und Anweisungen hier: DETAİLS

TÜRKISCHE KÜCHE: YogaCruising Menüs

Die feinsten Gerichte der türkischen Küche werden von den Köchen auf unseren Resorts und YogaCruise Gulet Yachten frisch zubereitet und wunderschön präsentiert. Die türkische Küche ist eine faszinierende Mischung asiatischer und mediterraner Kochkunst mit persischen Einflüssen. Die auf unseren Resorts und YogaCruise Gulet Yachten servierten Gerichte sind authentisch, vielfältig, köstlich und in gleicher Qualität. Selbst in den besten Restaurants an Land kaum bis gar nicht zu finden.

Der Genuss dieser Köstlichkeiten an Bord unserer YogaCruising Gulets im Schatten eines Sonnensegels in einer verträumten Bucht oder vor einem malerischen Fischerdorf macht aus jeder Mahlzeit ein wahres Fest für alle Sinne.

Nach einem ersten Morgen-Kaffee, Ingwertee oder türkischen Schwarztee für Frühaufsteher beginnt der Tag nach dem Yoga mit einem reichhaltigen türkischen Frühstück, bestehend aus Tomaten und Gurken, einer Käseauswahl, verschiedenen Eiergerichten, grünen und schwarzen Oliven, Honig, Marmelade, Butter und Brot. Zusätzlich servieren wir Joghurt und frisches Obst. Das traditionelle Getränk zum Frühstück ist schwarzer Tee, Milch und Kräutertees.

Zum Mittagessen gibt es üblicherweise leichte Gerichte der traditionellen türkischen Küche. Zubereitet mit frischen Gemüsen der Region in Olivenöl: Grüne Bohnen, mit herzhaftem Reis gefüllte Paprikaschoten, Okraschoten mit Tomaten, Pintobohnen, Auberginen gefüllt mit Gemüse oder auf Wunsch auch mit Hackfleisch, Schmorgerichte oder Böreks (typisch türkische Gerichte aus herzhaftem Strudelteig), gereicht mit erfrischendem Joghurt mit Minze und Knoblauch, herzhaften Pilaws, knackigen Salaten und frischem Obst. Die zum Nachmittagstee oder - Kaffee servierten Kuchen und Gebäck sind einfach unwiderstehlich.

Am Abend bereitet der Koch ein wunderbares Abendessen, beginnend mit den berühmten türkischen “Meze” (Vorspeisen) wie z.B. Auberginensalat, Zucchini, Mangold oder Möhren mit Knoblauchjoghurt, Portulak oder Queller mit einem Dressing aus Knoblauch, Olivenöl und Zitrone.

Zucchinipuffer, Teigröllchen, Gemüsegerichte werden vom Grill oder aus dem Ofen serviert. Dazu aromatische Beilagen und Salate, gefolgt von frischem Obst oder einem Dessert.

MEDITERRANE AROMA-KÜCHE

Den ganzen Tag über duftet es aus der Küche nach Paprika, Kartoffeln und aromatischen Gewürzen wie Kreuz-, Schwarzkümmel und Koriander. Wenn die Schiffsglocke ertönt heißt es: "Guten Appetit"!

Die beste Diät der Welt! Vielseitig und gesund
Die türkische Küche ist eine der besten der Welt und muss den Vergleich mit der französischen Haute Cuisine oder der chinesischen Küche nicht zu scheuen.Vielleicht haben Sie in letzter Zeit über eine Diät gehört, um die viel Wirbel gemacht wird: die sogenannte "Mittelmeer Diät"... Hauptbestandteil: Gemüse, mageres und wenig Fleisch, Yoghurt, Olivenöl, Fisch und Meeresfrüchte. Nun, das können Sie in der Türkei haben! Genau aus diesen Zutaten werden die meisten türkischen Gerichte gekocht - auch an Bord, natürlich muss man dabei die herrlichen türkischen Süsspeisen links liegen lassen...